고급진 오페라케이크<Opera cake>


고급진 오페라케이크<Opera cake>

오늘은 조금 특별한 케이크를 만들어 보기로 했어요.이모가 생일이라는 얘기를 듣고 고급스런 느낌을 생각하다가 오페라케이크로 결정했어요~사실 케이크는 많이 해보지 않은데다 취미로 계속 만들어보기 조금 부담스럽거든요.가족들이 처음엔 좋아하더니 이젠 버거워하네요ㅎㅎ먼저 비스퀴 조꽁드라고 아몬드 스펀지 케이크시트를 만들어요. 180도에서 12분 구웠어요.구운 시트지위에 커피시럽을 바르고,그위에 버터크림을 바릅니다.그리고,가나슈를 발라줍니다.이 순서대로 다시 시트지깔고 시럽,버터크림,가나슈를 반복해서 한층한층 쌓아 주는거에요.맨위에는 쵸코 글레이즈로 재빠르게 마무리를 합니다.잠깐 말하는 사이에 쵸코 글레이.......


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