로투스 다쿠아즈 만들기


로투스 다쿠아즈 만들기

마카롱을 계속 만들다 오늘은 다쿠아즈를 만들어 보기로 했어요.집에 돌아다니던 로투스가 몇 개 있어서 다쿠아즈 위에 뿌려보기로~~^^먼저 계란 흰자, 설탕, 아몬드가루, 슈가 파우더를 준비해요~계란 흰자에 설탕을 더해 머랭을 만들고,머랭이 올려지면 그위에 슈가파우더와 아몬드가루를 채쳐 넣었어요~가루는 섞이면서 머랭은 살짝 보이는 상태가 되도록 믹스하는 거에요.너무 많이 섞으면 반죽이 묽어져 짜기 힘들게 된다는 것...팬위에 다쿠아즈 틀을 놓고 반죽을 짜 준 후 스크래퍼로 표면을 긁어 편평하게 만들어 주세요~그리고 살살 틀을 들어올려 구워 주면 됩니당~~^^굽기 전에 미리 부숴 놓은 로투스와 슈가 파우더를 위에 뿌려줍.......


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