삼계탕


삼계탕

주재료:닭 황기, 인삼, 대추 ,밤, 찹쌀 엄나무부재료(육수끓일때):잣 호두,땅콩,소주,닭발 ,굵은 소금1.닭을 깨끗이 손질한다음에 찬물에 담가 핏물을빼주시구여 2.일단 육수를 만들어야겠져?^^ 3.닭발(시장가셔서 닭을 구입하시면 주인아저씨보고 닭발좀 달라고해셔 요^^)을 찬물에서 은근히 끓입니다. 4.땅콩 잣 호도를 믹서에 갑니다.(1:0.5:0.5) 5.닭발이 흐물흐물해지면 여기에 4번의 재료를 붓고 은근히 끓입니다,. 6.그럼 국물이 뽀예질거에여!!그리고 국물도 쫀득하구여!! 4번 과 5번은 시간이 넉넉 하신 분만7. 찹쌀을 찝니다 한 반정도 익으면 찹쌀을 손으로 동글게 말아줍니다.. 제가 일하던곳에는 이렇게하더라구여 그러나 생찹쌀을.......


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