봄나물 저장법 ㅡ 건조와 냉동, 절임


봄나물 저장법 ㅡ 건조와 냉동, 절임

봄나물은 짧은 기간에만 먹을 수 있다는 한계가 있다.그러나 보관법을 알면 나름 1년 내내 봄의 향기를 취할 수 있다.1. 건조삶아서 말리면 오랜기간동안 원할 때에 요리가 가능하다.더 많은 영양소를 함축한다고도 하는데가능한 봄나물이 있는가 하면 그렇지 않은 것도 있으니 그것은 나름 경험치를 비추어 시행하시길...ex. 고사리, 망초대, 취나물. 등2. 냉동많이들 모르시는 방법 중 하나이죠.이방법은 특히 잎이 연하거나 봄향을 그대로 담아놓으시고 싶은 분들이 사용하시면 좋다.단점은 부피가 커서 냉동실이 비좁아질 수 있다는..Tip. 삶은 물과 함께 냉동을 하는 것이 좋습니다.ex 엄나무 순3. 절임생물, 또는 삶은.......


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